ਫੈਕਟਰੀ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਾਨ ਸੰਦ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਮਾਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰੀ:

1, ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੇਡ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ: ਬਲੇਡ ਅੱਖ ਵੱਲ, ਤਾਂ ਜੋ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਨਜ਼ਰ ਦੀ ਲਾਈਨ ≈30° ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ।ਤੁਸੀਂ ਬਲੇਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਪ ਦੇਖੋਗੇ -- ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਬਲੇਡ ਲਾਈਨ, ਜੋ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕੂ ਸੁਸਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

2, ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।ਜੇਕਰ ਬਲੇਡ ਲਾਈਨ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ ਵ੍ਹੀਸਟੋਨ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੱਕਾ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਰਪਨਰ ਪੱਥਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੈਡ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕੱਪੜਾ (ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਕਿਸਮ) ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਬਲੇਡ ਲਾਈਨ ਲਓ):

1. ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ।ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨੂੰ 3° ~ 5° ਦੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਬਣਾਓ (ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਸਤਹ ਜਿੰਨੀ ਛੋਟੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਘੱਟ ਕੋਸ਼ਿਸ਼)।ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਕੋਣ ਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਨਾ ਰੱਖੋ।ਕੁਝ ਦਰਜਨ ਸਟ੍ਰੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਧੀ 1.1 ਵਿੱਚ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵੇਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਲੇਡ ਲਾਈਨ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਲੇਡ ਕਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਲਾਈਨ ਵਧ ਜਾਵੇਗੀ।

2. ਫਿਰ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪੀਸ ਲਓ।ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਵ੍ਹੀਟਸਟੋਨ ਨੂੰ 5° ~ 8° ਦੇ ਕੋਣ 'ਤੇ ਬਣਾਓ (ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਸਤਹ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਚਾਕੂ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)।ਜਦੋਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਪਿੱਛੇ ਤਿੱਖਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਕੋਣ ਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਨਾ ਰੱਖੋ।ਕੁਝ ਦਰਜਨ ਸਟ੍ਰੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਧੀ 1.1 ਵਿੱਚ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਵੇਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਲੇਡ ਲਾਈਨ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਲੇਡ ਕਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਲੇਡ ਲਾਈਨ ਵਧ ਜਾਵੇਗੀ।